用料:罗氏虾500克，油大量，番茄酱、料酒蚝油各若干，葱姜若干，醋、糖各少量。
做法步骤:
1、虾洗净剪须，晾一下，如果没有干，用厨房纸吸掉水，免得油炸。
2、找个口深不是很大的锅，偷多油、估摸可以淹着虾就可以。油热后放虾炸，然后捞片，再炸，共炸三次。
3、笫三次炸浣后，将虾捞出，油可以炒菜用，不会浪净。另取炒锅，倒一点炸虾的油，葱姜放入炒，放虾炒，放入酱料，焖一会儿收汁，出锅。
4、酱料:取一小碗，倒入番茄酱，料酒，蚝油，生抽少许，醋少量，糖少量，拌匀待用。
之前也没做过，这是一次尝试！做出来味道还是蛮好的，也很适合新手上手哦！
1、虾先用生粉洗净，再开背，抽出虾线。葱蒜切末，生姜切片，小米辣切末，将葱白与葱绿分开。
2、 用热油炸虾，炸虾之前把虾沥干哦！以免油溅开！虾变红捞出。
3、 锅中的虾油大部分取出，留一部分用来炒香蒜末，小火炒出香味，加葱白，小米辣爆香，加蚝油，糖，少许盐，生抽。
4、 倒入虾大火翻炒1分钟，加入适量啤酒。出锅！撒上葱花！如果想加芝麻也可以撒上哦！
