蒸过银器的饭能用吗

可以。

银是贵金属，也算是一味具有杀毒灭菌的矿物元素。故古人有银器可以试毒的一说，用银器制作或盛放食物是一种很奢饰的做法。现代的一些研究证明了银离子是具有对一部分有害病毒和病菌有灭杀或抑制的作用的。

所以用银锅炒菜应该是对人体没有害处多，还可能是益处多多