珍珠保存时间超过4小时后会变硬，失去Q度，若想继续使用可以用滚开水将珍珠烫2分钟，再过冷水，如此可延长2个小时的保存期，但是口感会稍有变化。珍珠煮好后2~4个小时内食用口感是最好的，如果是单独保存的话可以放上1~2天。不过为避免变质或者口感不好，不建议珍珠放太长时间。另外，珍珠也不能浸泡太久，虽然可以防止其变硬、变质，但是泡得过久珍珠味道会变差，变得没有嚼劲，时间越长口感越差。
