麦芯粉是面粉吗

麦芯粉是面粉。麦芯粉是利用小麦中间苤牙部分加工制作的面粉，这种面粉蛋白质含量高，吃起来更劲道一些，麦芯粉比普通的面粉要好一些。

麦芯粉是面粉、麦芯粉属于高筋面粉，普通面粉大多数是中筋面粉。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。