原料:藕1斤大蒜2、3片大豆色拉油适量辣椒酱1勺香葱适量生抽1勺做法:1买回来新鲜的藕,剥去皮。2把藕切成丝,放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎3锅中倒适量的大豆油,蒜末爆香。4倒进藕丝,翻炒至藕丝断生。5加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干,可兑点小半碗清水,继续炒。6加人盐味精调味,撒上香葱首先切莲藕斜片,再切丝藕丝不断。①莲藕炒肉丝②莲藕炒咸菜③莲藕炒卢笋④莲藕炒糖醋⑤莲藕炒香午生丝6莲藕丝凉拌⑦莲藕炒竹笋丝加香菇丝等等。