猪血在清洗的过程中一定要注意，因为清洗不干净的话，就会有一些细菌和微生物进入身体，因为有些猪血是用一些脏水和一些冲洗过的血进行添加一些物质做出来的。这是很影响身体的一个健康，而且细菌和微生物也会对身体造成一定的问题，所以非常不建议吃这样的食物。但也不完全所有的食物都是这个样子的
可以选择一些清洗的办法，或者是去一些比较正规的超市。买好以后先用凉水把猪血清洗一遍，最后将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水。最后再撒上食用盐，通过葱姜蒜和食用盐可以很好的帮助到猪血去新的功效，还可以很好的帮助清洗干净，等制作完这些步骤呢，再用凉水进行冲洗就可以很好的吃了。
买了猪血脖肉怎么处理
用料酒泡一下试试@
血脖肉颜色上有两个特点，一个就是由于其脂肪含量高，所以整体看上去白花花的二是有些商家不做清洗处理，肉色过于红润，是放血过程中被猪血染红的，清洗后会重新变的苍白。
2、闻气味。
血脖肉由于淋巴、腺体里病毒的原因，更容易腐败变质，所以一般问起来都有非常不愉快、非常浓烈的腥臭味。
3、摸颗粒。
农贸市场的血脖肉，其腺体都未被割除，所以可以摸出夹杂在脂肪粒的颗粒状的淋巴或腺体的结节。
四、如何远离血脖肉
血脖肉很好辨认，但是做成馅后却很容易鱼目混珠、蒙混过关。商家会用调味料，甚至会用到食品添加剂来增香和增色，普通消费者靠肉眼和口感很难分辨出来真伪。如何做到远离血脖肉呢
1、到正规超市、商场买猪肉。
从源头上规避买到血脖肉，因为正规的生猪屠宰厂家，有一道摘除脖颈中腺体的工序，只有非正常渠道屠宰的猪才产生含腺体的血脖肉。
2、街边小笼包少吃，肉馅自己剁。
猪肉多少钱一斤房租、水电、人工成本多少钱小笼包子卖3、4块钱一屉，赔本的生意谁会做这样算下来，您不难看出端倪。而且即使是割了腺体的血脖肉，由于脂肪含量高，常吃食用对身体也是百害而无一利
