可以！
四川泡豇豆做法：鲜嫩豇豆2公斤，食盐300克，红糖40克，新老混合盐水2公斤，干红辣椒40克，白酒20克，香料包1个[泡制方法]1、豇豆淘净，预处理约12小时捞起，晾干附着的水分。2、将各料调均装坛内，放入豇豆及香料包，用篾片卡紧，盖上坛盖，渗足坛沿水。泡3-5天即成。[吃法]1、本味。2、将刚泡至断生的豇豆切碎，加干辣椒、蒜苗节、鲜花椒炝炒也可与切碎的猪肉、牛肉和烹。如遇豇豆已带酸味，宜用清水漂透，使之适口。[注意事项]1、菜坛内加适量的小红辣椒，可增加豇豆的鲜味。[特色]色青黄，鲜香脆。可贮1年。
生豇豆可以直接做四川泡菜吗
生豇豆不可以直接做泡菜，因为豇豆从藤上下来还有很多细菌，经常被虫虫爬过，应该是很脏的，需要折下来用应洗过，根据四川泡菜的做法也不可能直接用生豇豆来做，应该是先折下来洗净，用东西摆来晒，把豇豆的表面水份晒干，入泡菜坛时不能有生水份，否则泡菜会滋生细菌而坏掉
