古代称“味道”只用一个字“臭”，古代读作xiu四声，发音同“秀”，如成语其臭如兰，其实朱门酒肉臭，路有冻死骨中的臭我个人也是倾向于味道的。味觉感受器受到化学物质刺激后在味觉中枢引起的感觉，由酸、甜、苦、咸四种基本感觉组成食物入口腔后，刺激味觉感受器，经由味觉神经传到大脑所产生的知觉。如酸、甜、苦、咸等。
