有还原性，半缩醛中含有一个羟基，可以继续与一分子醇脱水形成缩醛。
麦芽糖机构中有一个半缩醛羟基，所以可以以α，β和链式三种结构存在，具有还原性，所以能发生银镜反应。
以葡萄糖为例，葡萄糖分子内成环时，第1碳上的醛基变成羟基，这个羟基还部分呈现原来醛基的还原性，称为半缩醛羟基。
麦芽糖分子上有一个醛基，有还原性，所以可以发生银镜反应。
判断有机物有无还原性，关键看有无醛基，有醛基就有还原性，因此半缩醛无还原性，但一般来说半缩醛都是不稳定的，要么继续生成缩醛，要么分解重新回到醛和醇，这样就有还原性.麦芽糖有醛基，因而能发生银镜反应。
