鲈鱼苦胆破了能吃吗

鲈鱼不是河豚，胆破还是可以吃的，用水洗干净料酒或者醋姜葱花去腥，没什么大问题

鱼胆破裂是可以吃的，但是会导致煮出来的鱼肉十分苦，影响食欲，但是可以食用，纯碱粉可以去除苦味，将纯碱粉涂抹在鱼肉上，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。