四川省中部有一个盛产花椒的地方，它以花椒的色、香、味、形独特，质量居全国第一而闻名于世，被称为“花椒之乡”。
它就是四川雅安地区的汉源县，汉源县古称笮都，汉置牦牛县，隋置汉源县，清改清溪县，1914年复称汉源县。因汉川水（今流沙河）源于境内，故名。汉源地处亚热带山地气候。这里夏季温凉，最热月日平均气温在22℃以下，冬季寒冷而且风大，结冰期达三个月之多。年平均气温12℃左右。其土壤是微碱性和中性的沙质棕壤，内含丰富的腐殖质和氮、磷、钾、等养分，还有微量的铜、铁等元素，为花椒的生长创造了优越的自然条件。这里的椒树长势旺盛，结实早，种植三年即可挂果。花繁果茂，变异极小，产量高而稳定，单株产干椒竟达五公斤以上，是我国最佳的花椒产地。
广西是我国八角的主要产区，防城港市又是广西八角的重要产地之一，栽培八角的历史已有几百年贵州、云南四川等地海拔400~600米的山区生长.桂皮一中国广东、福建、浙江、四川等省均产。
