黄绿色的白葡萄最好。白葡萄种类繁多，酿制的年份和方式也有所差别，其颜色各式各样。棕色：白葡萄呈棕色，证明酒液开始氧化，饮用价值不高。黄绿色：这是白葡萄比较新鲜的颜色，清澈透明，气味清爽。黄棕色：若是白葡萄呈这种颜色，大多是经过了橡木桶陈酿白葡萄的颜色是淡绿色、黄绿色、金黄色的，有时候甚至是略带桃色的黄色。因此，白葡萄包括除了深红色和蓝色的所有类型的葡萄。
