糖油果子的做法和配方商用

糖油果子的做法和配方商用

糖油果子配方

米粉180克,南瓜泥120克,水88克,红糖70克,熟白芝麻适量

做法

1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团,盖纱布醒30分钟,分成十份搓圆备用。

2、炒锅烧热加入植物油,放入50克红糖熬化(熬化的红糖会浮在油的面上)。

3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色,再加入20克红糖炸至金红色出锅,撒白芝麻即可。

糖油果子做法

糯米粉中加开水烫面,边倒边搅拌成絮状,加冷水、小苏打揉成光滑面团,搓长条切剂子,搓成圆球,起锅烧油,两成热下生胚,开最小火慢炸至表皮金黄酥脆,准备红糖三块、熟芝麻一碟,另起锅,加少许清水、红糖块,煮至大泡变成细腻小泡,关火加芝麻