锅铲有好几种 ，常用的有铁的，有不绣钢，还有木质的，专门用于铁锅炒菜用的。漏铲一般是不绣钢的，不管啥材质的炒锅都能用，常用于炒菜用，但菜量不要太多，使用起来很好用。
煎铲有塑料的，有竹子，有木的，适用于平底锅，砂锅，这种铲不会划伤锅底，常用于煎食品。
1、制作不同
漏铲由漏得名，铲头多由不锈钢制作，常常在铲头中间稍前位置开几个条形空槽，显示出易漏的特点。锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄炒菜用的较小。
2、重量不同
漏铲有几个条形空槽，重量比较轻，而锅铲是实心的，比较重。
3、功能不同
漏勺可以做普通锅铲使用，在中餐、西餐中翻炒菜肴、翻烤肉排、饼等食物。漏勺在家常（家庭一般没有漏勺）煎炸烹调中（烙馅饼、水煎包、煎鱼·····），特别是盛盘装碗、需要去除多余油脂时发挥了特有作用。也可以在水煮、水焯中漏掉多余水分。漏铲是一种多功能厨用铲具。锅铲只是用来翻菜。
