主料:
番茄三个
五花肉200克
青辣椒五个
小米椒二个
辅料:
姜2片 蒜1瓣 番茄酱1勺 盐少许 食用油适量
王刚红三剁完整做法:
步骤1 番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎
步骤2 用绞肉机将五花肉绞碎， 姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈
步骤3 热锅起油，倒入姜蒜末煸香
步骤4 再倒入肉碎翻炒至变色
步骤5 倒入番茄丁翻炒至出汁
步骤6 加入一勺番茄酱和适量盐，喜欢酸甜口的可以稍加一点糖，我没加，翻炒均匀后转小火美美煮半分钟左右
步骤7 倒入青椒圈和米椒碎，稍微翻炒一会儿，待青椒8成熟即可关火
尖椒切小丁，西红柿切小块
炒锅中放油，油七成热时放入葱末、姜末，炒出香味后放入肉末，加一大勺料酒后快速翻炒
肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟
放入尖椒丁，翻炒几下，再加入盐、高汤即可。
