酸儿,实在想吃,太咸酸豆角就镶菜做调料一样,少放一点点直到你想要的酸味就好,且整盘菜不用加盐,酸豆角炒肉煮鱼等都提口味。简单去酸味:用清水浸泡适时去水即可。如酸豆角太嫩久浸会溶烂影响嚼劲,就用小苏打调水适量中和一下,清水漂净也行。