原料白萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。调料植物油、料酒、盐、味精。制作1、白萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾须和虾线备用2、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒4、虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。