可以
动物奶油喷在冷水上可以帮助动物奶油成型。
奶油在保存中，温度不能低于 4度.家用冰箱温度最高只能调到6度。
如果地方很冷，最容易冻伤，冻伤就不能打发了。例如学烘焙没多久，没经验，动物奶油随手放进冷藏室里（没包毛巾没放门上），最后结果冻成奶酪了。
动物奶油可以喷在冷水上。它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油
动物奶油主要成分为甘油三酯不溶于水，植脂末或者氢化植物油在表面活性剂乳化时能暂时分散于冷水。煮沸新鲜牛奶表面一层脂肪不溶于水溶液。
