芡实糕为什么蒸出来是散的

散开的原因应该就是因为蒸的时间太久了，蒸的时间太久的话就会让它散开，而且也会影响它的味道，所以最好的一个办法就是控制好时间，蒸个半个小时左右就可以拿起来，不用太久，时间的太久时间反而会不太好。