所谓的水蟹，不是死的螃蟹之所以成为水榭，是因为这种螃蟹没有肉蒸煮出来之后，螃蟹里面是空的，都是水分，随着热量而流失，所以通常被人们称为水榭那水榭是怎么形成的呢是由于期发育脱壳期还没成熟，水家的壳摸着比较软，成熟的螃蟹，它的壳摸着是比较硬的，尤其是旁边倒数第二个腿么的时候，如果是硬的，这种螃蟹的质量是非常好的，反之就是水蟹
