炒豆丝要多放油,否则会粘锅
如果是干豆丝一定要先用水泡软后再炒
街头卖的炒豆丝会加酱油、胡椒、味精等,这个根据自己的口味来加
原料:土豆400克,葱1根酱油、盐、醋、花椒各适量。将土豆去皮洗干净,切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。锅内到少许植物油,烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。放入西红柿翻炒,待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
准备材料:冬瓜半圈、豆腐丝100g、八角一个、 生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、葱叶少许
制作步骤:
1、冬瓜去皮收拾干净,切成自己喜欢的样子
2、锅里放油扔八角,记得掰碎了再扔
3、中小火炒香豆腐丝,多炒一会
4、煎黄了再给它翻个面,翻炒几下
5、放进之前收拾好的冬瓜
6、往冬瓜上撒点儿盐
7、炒到冬瓜变软,豆腐丝全黄有点儿焦
8、加没过菜的水进去,根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉
9、撒上切好的葱叶
10、炒匀即可关火
11、盛出即可食用