一般来说，冰淇淋的糖含量在15%左右，而一般饮料的含糖量在/10%左右。
冰淇淋中的糖的确高。一支65g的冰淇淋差不多有10g的糖。顺应减糖的潮流，很多商家推出了0蔗糖、低糖冰淇淋代雪糕。这些产品一般用代糖代替或部分代替白砂糖。碳水化合物含量高低反映了含糖量的高低。
一个冰淇淋大概100糖，一般情况下，一每100g雪糕中就含有大约20克的砂糖，所以雪糕属于高糖食品，并且雪糕的主要原料为牛奶和鸡蛋等，脂肪含量较高，并且热量也很高。出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售
