十八子泡菜是用什么水泡的

制作十八子泡菜需要用凉开水进行浸泡。

制作泡菜都需要用凉开水来浸泡，将水烧开后自然放凉这样可以起到杀菌消毒的作用，防止泡菜因为细菌而腐烂变质，这些水可以是自来水也可以是山泉水，但一定要烧开并煮沸5分钟以上才可以。