奶粉都是由鲜牛奶或者羊奶作为主要的原料的，将牛奶除去水分后制作而成的粉末，最后经过加工制作而成的，这里的鲜奶都是按照奶粉的比例来进行制作的。鲜牛奶经过加工制成奶粉后，水分会由原来的88%讲到2%-5%左右，其中的蛋白质、无机盐、脂肪等营养含量都会被浓缩了，因此25克的奶粉换算成鲜牛奶的话应该是180克的鲜牛奶而生产出一斤的奶粉是需要鲜奶八斤半左右的。
纯牛奶和纯奶粉可以按比例换算。原奶的浓度和品质有差异，通常是7-8斤牛奶出一斤奶粉。按8斤鲜奶出1斤奶粉算，25克奶粉相当于200克鲜牛奶的蛋白质和钙。若是加糖的奶粉，就要按加糖多少再打折扣了。鲜奶和奶粉在营养上没有太大区别，奶粉是用新鲜牛奶或者羊奶为原材料，用冷冻加热的方式，除去乳中的水分，再加入维生素，矿物质，调制而成
25克奶粉相当180克的鲜奶。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%-5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。有100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。大概是757.5克的鲜奶。
