区别在于原牛乳是原生的牛乳，离开牛体不超过24小时。生牛乳是没有经过加工的牛乳，属于生鲜牛乳。原生牛乳一般适合加工婴幼儿奶粉，或是加工牛乳饮料。生牛乳一般用于加工纯牛奶，含乳饮料。原牛乳的口味比较浓，需要加工去除口味的呀。
原牛乳和生牛乳的区别
首先是定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。 其次是外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏黄色
最后是安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。
原牛乳和生牛乳的区别
生牛乳和鲜牛奶的主要区别：生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶。鲜牛奶是指经过巴氏低温灭菌的牛奶，保存时间短。
牛奶本身含有细菌生长所需的各种成分，哪怕是容器上的一点残留细菌也会在牛奶的“滋养下”大量繁殖。所以，生牛奶不能直接喝，而要经过杀菌处理。 鲜牛奶一般指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，国际上通用的标准处理有三种：1.传统的巴氏消毒，在63℃保持30分钟2.高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒3.超高温（UHT）灭菌，在135℃保持一两秒。
