用料饼丝 250克,扁豆 100克,绿豆芽 100克,胡萝卜 半根,鸡蛋 1个,蒜 2瓣,轻盐酱油 2勺食用油 适量做法步骤1、准备食材。2、蒜去皮去蒂切成蒜末。3、胡萝卜和扁豆洗净切细丝。4、鸡蛋打散成蛋液,锅中热油倒入蛋液炒散盛出备用。5、锅中留底油,下入扁豆丝炒至变色断生。6、加入蒜末,绿豆芽,胡萝卜丝。7、翻炒均匀。8、再加入饼丝,均匀淋入2勺轻盐酱油。9、加入炒好的鸡蛋。10、翻炒均匀。11、出锅装盘。