区别在锋利度、耐腐蚀程度和韧性上。因为材料上的先天优势，陶瓷刀的锋利程度是任何金属制作的水果刀没法比的，而且陶瓷刀还不会生锈，就算泡在水中很久也不会生锈，但是其韧性极差，几乎没有任何曲张度，稍有不慎就会损害，这种缺点也是通过任何手段也弥补不了的。
陶瓷刀和普通水果刀区别
陶瓷刀和普通水果刀最主要的区别在于陶瓷刀，他是用陶瓷制作的一款刀具，虽然逃生陶瓷制作蛋挞，它的锋利程度并不会比普通的不锈钢的水果刀要差，而且非常的锋利，但是容易损坏，特别是不能够掉在地上，普通的水果刀大部分都是不锈钢材质，使用的时间比较长，而且价格便宜
