原材料：胡萝卜100克，水豆腐75克
调味品：白汤适当，食盐5克，芝麻油3克
做法
1、将胡萝卜削皮清洗切条，水豆腐清洗切条预留。
2、净锅容易上火倒进白汤，放入红萝卜、水豆腐煮沸，加入食盐煲至熟，淋入芝麻油就可以。
特别提醒：此菜要挑选豆腐，切割成丝后才不至于一煮就烂。
胡萝卜和豆腐能一起炖
主料，豆腐250g ，胡萝卜半个 ，小香葱两棵
辅料，六月香豆瓣酱一勺， 小红椒两个 葱姜蒜适量
1、 先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块，放热水里焯一下。或者用小锅加清水煮一分钟，然后捞出来。
2、 胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。
3、 干锅放油烧热，加葱姜蒜和红辣椒爆香，倒入萝卜丁，然后加入半勺老抽，一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水（因为是炖豆腐，加水可以稍多一点），加一小勺盐。倒入豆腐，小火炖五到八分钟。
4、 小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘，撒上碧绿的香葱碎，混着汤吃豆腐，味道很不错。
可以的，可以做成豆腐炖胡萝卜食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆腐 500克、胡萝卜 50克、油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、蚝油 1茶匙、酱油 1茶匙、白糖 1茶匙、味精 1/2茶匙、葱 适量、姜 适量。
1、豆腐、胡萝卜洗干净。
2、豆腐切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块。
4、用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。
7、倒入碗汁，炒均匀，盖上锅盖大火烧开，改文火炖。
8、2、3分钟后胡萝卜入锅同炖炖至食材入味，视情况淋少许水淀粉。
9、盛出，完成。
