主料:
鲅鱼三条
辅料:
清水萝卜一个
葱姜蒜适量
八角，花椒适量
番茄酱，甜面酱，适量
醋，料酒，酱油，白糖适量
步骤 :
1· 洗净，热锅，放油，煎出两面金黄色出锅备用。
2· 洗净切好备用。
3· 这几样备齐
4· 热油炝锅，八角，花椒葱姜蒜煸香放番茄酱，面酱，放煎好的鲅鱼，到醋，料酒，酱油，盐，水，没过鲅鱼，再放清水萝卜，大火烧开，小火炖半个小时，出锅即成。
主料：鲅鱼1条，绿萝卜1个，粉条100克
辅料：食盐适量，酱油1大勺，植物油一勺，猪五花50克，花椒少许，八角2个，姜粉少许，蒜瓣5瓣，香菜1根，白糖1勺，料酒1勺，干辣椒2个，葱1根
步骤1
首先把鱼洗净切块，萝卜洗净切大片，粉条用水泡软，五花肉切厚片。
步骤2
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花，然后加入干辣椒，轻轻翻炒下，加入一勺料酒，蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀，然后加入一碗清水。
步骤3
锅内加入盐，白糖，酱油，加入鱼块，码平，表面撒上姜粉，跟蒜末一起入锅，表面再淋一点酱油，把萝卜片铺在表面，盖上盖子，小火慢慢炖
步骤4
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，炖5分钟，表面撒上葱段
