二者主要区别如下：
第一、二者生长区域不一样：岩蒜固生在礁石上而沙蒜则生长在沙砾里。
第二、二者形状颜色不一样：岩蒜晶莹剔透，样子像深绿色的玻璃珠子而沙蒜全身满是泥沙，呈青黄色，外形像蒜头。
第三、二者味道与烹制方法也不一样：岩蒜口味鲜美甜润，最佳是和腌菜滚来吃或炒制也可，比如岩蒜炒年糕就是一道特色佳肴而沙蒜的口感很特别，肉质韧中带脆，相比岩蒜更难熟，要以煨吃为宜。
岩蒜和沙蒜区别
岩蒜和沙蒜都是海葵，岩蒜固生在礁石上，故叫岩蒜，以此类推，沙蒜当然就生长在沙砾里了。它的味道鲜美，有海黄金之称。
沙蒜学名叫星虫状海葵，呈青黄色，外形象蒜头，以吞食泥沙从中吸取营养物质，故全身满是泥沙。
这厮离不得海水，一离开水不出几分钟便软塌下来如一堆烂泥，一放进水中，则蠕动着圆桶形的身子。在水里的时候它有鸭蛋那么大，做成鲜脆沙蒜汤以后，是那种浓缩了的精华，个头也缩小到春卷的一半。沙蒜难熟，以煨吃为宜。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中，加入黄酒、姜片、蒜头等，慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫，风味独特。
岩蒜和沙蒜区别
岩蒜是一种长在岩石上的小海葵，据说是比海参还要好的海味，有海黄金之称。岩蒜的最佳食法是和腌菜滚来吃，多酸的腌菜，只要和岩蒜一起混煮，那酸性就随着蒸汽散发殆尽，进入口内的全是鲜美和甜润，回味无穷。
岩蒜固生在礁石上，故叫岩蒜，以此类推，沙蒜当然就生长在沙砾里了。
沙蒜同样是海葵的一种，学名叫星虫状海葵。沙蒜分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季。
