现在我们去超市的时候，可以看到卖鸡蛋的地方有一种可生食鸡蛋在出售，那可生食鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢在外观上，可生食鸡蛋和普通鸡蛋沒什么区别，但它们在可生食鸡蛋上会印上三个字：可生食，三个字而普通鸡蛋只印鲜鸡蛋三个字。口感上：生食鸡蛋腥味很小，所以可以直接吃，口感也比较柔和，而普通鸡蛋吃起来腥味则较一人，一般人很难接受。
在我的印象里，社会上卖的可生食鸡蛋和普通蛋没什么大的区别。最近几年，掀起什么可生吃鸡蛋，实际上凭良心说，应该只是对普通鸡蛋外壳进行消毒处理，并没有其他不一样配方。如果有不同配方，那纯粹就是忽悠消费者行为的一种方法，给消费者一种安慰。
可生食鸡蛋有着区别于普通鸡蛋的生产标准，被誉为“日本可生食鸡蛋之父”的加藤宏光博士介绍，可生食鸡蛋的标准是一个高技术含量的全程品质管理体系，涵盖种源蛋鸡检测、生物安全控制和最后的鸡蛋检测等多个方面。每一个环节都需要严格执行，每一项指标都需要分毫不差，才能打造一枚合格的可生食鸡蛋。
