加硝牛肉色泽红艳漂亮，这种牛肉煮的快，能煮的更烂无硝牛肉颜色就比较暗淡，相对表面会有点干，但是两者味道上没什么区别，“硝”即亚硝酸钠，致癌物质。有时在传统的肉类加工时会有用到它，能增加肉的色泽鲜艳度，还有一定的保鲜防腐作用
无硝牛肉和加硝牛肉的区别
加了硝的牛肉和无硝的牛肉，我都见过，加了小硝的牛肉色彩红艳，漂亮，看着能引起的食欲，当然，煮牛肉加硝，稍微有点危害，也是为了让牛肉煮的快，煮的更烂，无硝的牛肉颜色就很暗淡，表面有点干，当然，这就是最正常的牛肉，但是味道上没什么区别！
无硝牛肉和加硝牛肉的区别
你好，加了硝的牛肉看上去颜色很红而且很好看，价格还比其它的牛肉便宜，没加硝的牛肉反而贵而且颜色没那么好看，加了硝的牛肉吃了对身体不好，建议要少食用。
