煮疙瘩的各种叫法

煮疙瘩又叫玉米面煮窝窝，也叫疙瘩面。

煮疙瘩是因玉米糊糊里面有团成球状或压成饼状的玉米面疙瘩而习惯称为煮疙瘩。

煮疙瘩的做法很简单，选用比较细的玉米面（这样熬出的粥口感好）按1：3分成两份。取较大一份用开水和成面团。锅中烧水煮开，从面团上揪下大小适中的面剂，团成圆球下锅，或将圆球按成小饼入锅，这就是疙瘩的由来。