用料大蒜2头、色拉油、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、做法1、把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。2、把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。3、锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。4、下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。5、加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
