要做成门店消杀台账，在台账上填与消杀时间，消杀范围，消长用清毒剂名称，使用数量，消杀次数，有效时长等有关消杀的记录待查。一、消毒的日期和餐次。例如4月20日早餐二、餐具的数量。例如餐盘100个，汤碗100个，筷子100双，勺子100个等三、消毒方式：例如：热风消毒、物理消毒（84消毒液寖泡）或者臭氧消毒，要写清楚消毒方式四、消毒时间，一般都是消毒30分钟五、填写消毒记录。
