柚子的皮不可以直接吃，可以作为一种中药材加工后泡水喝。
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连果皮都红的柚子，这种柚子是能吃的。那么市面上红心柚子除了白皮以外还有红皮的品种，这两种都是正常结果导致，并非是注射色素或染色行为，主要原因是红心柚子中含有的番茄红素以及胡萝卜素，这两种天然色素引起的柚皮发红，不过本身柚皮是不能吃的，柚肉可放心食用，对人体健康不仅无害，还更有益处。
