一、原料蛙皮0.5公斤青椒100克葱段100克干红辣椒五个菜油、料酒、精盐、花椒面适量二、做法1、蛙皮去头洗净切成粗丝，加精盐，料酒拌匀码味。青椒切成丝。2、炒锅置于旺火上，下菜油烧至七成热时，下干红辣椒炒至辣椒变色时，下蛙皮丝，炒至断生，即下青椒丝、葱段、花椒面，炒一分钟左右即可。
