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芡汁调制方法
分类:
心理
阅读(2.3W)
菜调芡汁的方法:将淀粉与水以1:20的比例调成芡汁,在汤羹出国前关火,然后缓缓淋入芡汁,搅匀至汤羹浓稠即可,这种芡汁比较稀,适用于汤羹类勾芡,比如
牛肉
汤、
西红柿
蛋汤等等。
标签:
调制
芡汁
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