一、外壳保存法
菠萝蜜切开后，可以不用全部将果肉取出，可以吃多少取多少，然后剩下的部分就留在外壳上，菠萝蜜的外壳质地坚硬，可以预防脏物的浸染，这种方法适用于春冬季节，不适合夏秋季节。
二、低温保存法
低温可以抑制微生物的污染，防止菠萝蜜腐败变质，因此可以将菠萝蜜果肉用密封盒装好后，放入冰箱中保存。但是低温保存也不宜时间太长，太长了对于菠萝蜜的新鲜程度也会有影响，而且口感会发生变化。
菠萝蜜保存方法：
1、可以把菠萝蜜放在竹篓或者是箩筐里面，不过要记住千万是要放在通风的地方，这种存放方式是至少可以保存一个月以上，遮盖的方法是目前很简单并且很容易操作的方法。
2、可以把皮削掉，然后放在冰箱里面，再封上保鲜膜，这样可以保留五天，但最好是在五天内把它吃完，如果是超过五天的话可能就变味了，如果是在五天内没有吃完的情况下，建议最好是丢掉，因为这菠萝蜜已经悄悄的以你肉眼看不到的速度在变质了。
