蟹黄拌饭可以用公蟹吗

不可以，其实蟹黄拌饭不属于海鲜。准确来说是秃黄油拌饭啦，这是应该是所有米饭里最奢侈的一个了，做法也十分复杂，用到的是蟹黄和螃蟹熬出来的油，炒制过后的蟹肉和黄特别香，颜色也十分亮泽，把米饭煮熟之后直接浇在饭上就可以了，雅思个人觉得这比单纯吃螃蟹要爽多了。

可以。公蟹母蟹搭配（一般公蟹的个头要比母蟹大一点）既能够品尝到蟹黄的细腻甜美，又能品尝到蟹膏的细腻黏滑。随便选一只母蟹，打开蟹壳就能看到金灿灿蟹黄，满噗噗全在闪着诱人的光芒。