挺好的，家庭鲟鱼的养殖前景是比较大的。
毕竟现在不管是国内还是国外，鲟鱼的每年的产量都不高，远远无法满足市场的需求，而且野生的鲟鱼是国家保护的生物，是不可以进行捕杀的，人工养殖鲟鱼需要有国家的批文才可以进行养殖，不然就是非法养殖，是要承担法律责任的。而且现在人工养殖鲟鱼是国家大力支持的一项养殖项目，这样不仅可以满足国内的需求，同时还可以进驻国际市场，养殖前景非常的广阔。
家养鲟鱼还好，鲟鱼是比较好养的一种鱼，它们对水温和水质的要求都不高，只要能保证环境稳定，它们就可以正常生长。
虽然它们的食性比较窄，但是可以吃的食物种类也是比较多的，所以鲟鱼属于比较好养活的一种鱼类，鲟鱼是偏肉食性的鱼类，人工养殖的时候，可以给它们投喂一些红虫、蚯蚓、水蚤、水蚯蚓等食物。
鲟鱼好养的，养殖鲟鱼的过程中，需要注意：
1、养殖密度
不同的鲟鱼养殖模式或同一养殖模式下不同规格的鲟鱼，养殖密度有所差别。养殖密度对鲟鱼的生长影响较大，密度过高对鲟鱼的生长具有消极作用，特定生长率和日增重及摄食率显著降低。
2、投饲策略
投饲策略主要包括投饲率和投饲频率。不同规格的鲟鱼，在不同养殖模式及环境下，投饲策略有差异，不同的水温条件下，投饲策略也有所变化，确定适宜的投饲策略有助于提高鲟鱼的养殖产量及饲料利用率，减少对养殖环境的污染。
3、疾病防控
鲟鱼病害的发生是多种因素共同作用的结果，如病原体、水环境和鲟鱼机体抵抗力等因素，若水环境发生变化时，或机体因其他原因不能适应环境条件时，都会引起病害的发生。
鲟鱼人工养殖的病害风险防控应重点从机体抵抗力和环境等方面人手，以预防为主，建立免疫防控、药物防控和生态防控的综合防控规程，加强饲养管理，营造良好生态环境。
