一要迅速关闭火源
二要用锅盖盖住油锅
注意绝对不能用水灭火！
手边有灭火毯子也可以直接盖上去，隔绝空气可以灭了它！
如果手边有灭火器（非水溶液质），比如是二氧化碳气体灭火器，也可以直接用。
如果是食堂油锅着火，先关掉火源，再赶紧找锅盖把油锅盖住，切断外面的氧气，然后把潮湿的毛巾放在锅盖上，慢慢降温，看见着火千万不能肓目地去救火，要看是什么着火，像油锅着火，千万不能浇水，一旦浇水，就容易岀现危险，火星溅的把人容易烫伤
食堂油锅着火的扑救措施。食堂油锅着火。一般是采取有锅盖的，用锅盖直接盖上油锅。没有锅盖的，有大一点的硬木板或铁板也可以先盖到上边，等火灭了以后再说。
山是火势太大，引燃了别的地方，那么就应该立即用灭火器进行灭火。
采取一项以上措施火势还不能控制，那么就只有打119，由消防人员专业进行灭火。
