1、空气解冻法
一是晚上将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，隔天再取出使用，这是较卫生的解冻法，也能保留食品的质量，但就是解冻时间较长。
二是将冷冻的食品从冰箱取出，放在空气中解冻，但这种方法在天气炎热时，解冻后的食品容易滋生细菌，造成食品腐败变质。
2、流水解冻法
采用这种方法时，人们往往会将食品的包装拆除，然后用水直接冲洗，却忽略了食品与流水直接接触，其营养素会被冲走，也使得食品味道变质。所以，要采用这种方法，应保留密封包装，再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
3、加热解冻法
经过烹煮的熟食品经过冷冻后，可采用加热解冻法。必须注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可，若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。
4、微波炉解冻法
解冻食品是微波炉的“强项”。它是利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、摩擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。
