主料:
茄子1根、土豆1个、洋葱小半个
辅料:
培根少许、蒜2瓣、植物油2勺、盐3克、生抽少许、鸡粉1克
做法:
1、备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中。茄子切条后泡入盐水中。
2、热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱
3、将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。
4、加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下
5、下茄条和培根翻炒
6、将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可
主料
洋葱
80克
土豆
100克
50克
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
水
适量
步骤
1、起油锅煸炒五花肉。
2、炒至6成熟。
3、下郫县豆瓣酱炒入味。
4、下土豆块炒匀。
5、加水炖煮。
6、土豆炖熟。
7、下洋葱。
8、炒拌均匀入味，加盐提味出锅。
