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顶丝切片什么意思
分类:
心理
阅读(6.98K)
这都是厨师在使用上说法,顶丝切片,就是和食材
纹理
相反切法,一般切的都是片,这样在炒制或者是煮的过程中,因为是横丝的原因。不会散。
标签:
顶丝
切片
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