1、香辣羊蹄：香辣羊蹄是一道常见的菜肴，羊蹄分为前蹄和后蹄，调味有豆瓣酱、干辣椒、色拉油等，羊蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃还有强筋健骨的效果，一道羊蹄菜，价格可不便宜，根据食客不同的需求，羊蹄还可以做成红烧、干锅、红焖、脱骨、卤水、原味等。
2、清炖羊肉：羊肉汤的主要原料是羊肉，多选择清炖，不放八角一类的大料，炖上一个半小时，最后只放胡椒粉和盐，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾的羊肉汤，就制作完成了，汤汁鲜美，香味四溢。
3、干锅带皮羊肉：羊肉带皮吃，干锅最合适，干锅菜通常是指，提前把食材处理好，炒成九成熟，装入一个可加热的铁锅中，上桌用酒精块继续加热，防止变凉，丢失味道，影响了口感，这对厨师的要求较高，一定要把握的刚刚好，炒过了也影响口感。
