主料
芋头适量
辅料
白糖适量
淀粉适量
面粉适量
鸡蛋适量
油适量
香芋拔丝的做法步骤
1、首先把香芋头切成小条形状
2、其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
3、调成这样的浓度
4、热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
5、往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
6、然后往锅里倒入适量油，小火加入白糖不停的翻炒，颜色成一点红色
7、成这样子
8、把炸好的香芋倒入锅里快速的翻炒几下，立马出锅
9、撒点芝麻，香喷喷的香芋拔丝就可以品尝了
香芋、芝麻、油、糖。
1、一定要选用香酥的槟榔芋
2、香芋去皮洗净切滚刀块
3、锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
4、捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
5、锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
6、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
7、装盘撒上芝麻即可食用
做法如下：拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。 拔丝芋头的制作方法： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸 2、芝麻拣去杂质后待用 3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油 4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
