泡菜中间能添加新菜吗

不可以

第一次泡菜中途也不可以加菜，因为在泡菜的过程中，菜和配料都需要一个配比的数量，确定以后就不可以中途随便的添加泡菜了！

泡菜没有吃完可以添加新菜。

泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

泡菜所用的盐水卤用次数越多，泡菜越是清香鲜美，但每次加入新菜时，视菜的数量，需要适当补充盐、花椒、姜片、白酒等材料。