饼干：镀锡铁罐装为3个月塑料袋装为2个月散装为1个月。 罐头食品保质期：肉类罐头、水产动物类罐头一般不短于24个月果蔬类罐头一般不短于15个月油炸干果、果汁、虾、贝、蟹类、番茄酱等罐头一般不短于12个月。吃过期的食品对身体有害，但不是马上就不能吃。
1、饼干开封后在正常湿度下一天后就会变有点软，不好吃
2、开封后假如继续封好，仍然可以继续储存，要看你封的程度，要是不透气，继续储存七八天也没事，封的不好两三天也就失去口感
3、最好别放冰箱，湿度较大，影响口感。
包装好的饼干大多都有食品添加剂以及防腐剂，这些辅料的添加会使饼干的保质期增长，但不同饼干会有不一样的包装方式，但保质期有一年到半年不等，但如果是自己烘焙的饼干一般都不会有防腐剂，干燥剂这些东西，相比之下保质期就会缩短很多，有5天-10天不等。
饼干作为真空包装的时候，开封后其实是很容易受潮的，但根据开口后存放的时间不同，开封后继续封好，仍然可以继续储存，依旧能保留饼干的酥脆感，但如果是没有封口，一天到两三大概就不建议食用了，没有原味的口感，营养价值也流失掉了。
