想做蛋炒饭，米太硬，其实也不是没有办法，我们可以相对的把油稍微多倒一点，油倒上了，然后等油热了，然后就可以把鸡蛋给打上，鸡蛋打上了过后，把鸡蛋炒熟了，过后就可以把米饭给倒上，当我们把米饭倒上的时候，可以相对的在锅里少加一点点水，在米饭里。这样我们炒的时候他就不太硬了，炒出来的蛋炒饭香软可口！
把鸡蛋液直接倒入锅中炒制，再倒入鸡蛋液的时候，注意要沿着锅边一圈一圈的缓缓倒入，不要全部都倒完，留下一小半鸡蛋液，等到鸡蛋炒到半熟的时候，将米饭倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒，然后把剩余的鸡蛋液再次倒入锅中翻炒，这样分好几次加入鸡蛋液，能够让鸡蛋液更好的包裹住每一粒米饭吃起来更香浓。
